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爆炒鱿鱼

爆炒鱿鱼

本文作者:guojianfei 更新时间:2019-10-28

爆炒鱿鱼,鱿鱼营养价值很高,富含蛋白质以及钙、磷、铁等元素,还含有大量的牛黄酸,不仅能够治疗贫血、防治孕期高胆固醇、抗病毒、有利胎儿脑部发育,还能增强人体免疫力的,是一般食补很好的选择。此外,鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血功能,对孕妇孕期效治疗贫血有益。鱿鱼蛋白质含量可达16%-20%,脂肪含量极低,热量低,而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。能补充脑力、预防老年痴呆症等。

爆炒鱿鱼

爆炒鱿鱼,鱿鱼含有丰富的肽和硒元素。所以孕妇吃鱿鱼可以有效的抗病毒。鱿鱼中丰富的DNA,是宝宝大脑发育所必不可少的营养物质,所以孕妇在怀孕期间多吃鱼,可以有助于胎儿的脑部发育,让宝宝变得更加聪明哦!需要注意的是,鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调,所以,吃海鲜,一定要煮熟后食用。患有湿疹、荨麻疹等过敏体质的人慎重吃鱿鱼,因为鱿鱼是发物,容易引起皮疹。另外,高血脂、高胆固醇、动脉硬化等心血管病及肝病硬化的人应慎食。鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。最后,大家都知道,吃海鲜不喝啤酒,可以减少痛风的发生。鱿鱼怎么吃最营养呢?下面就是爆炒鱿鱼的具体做法。

爆炒鱿鱼家常做法的做法:

用料:鱿鱼1000g洋葱300g二荆条250g葱姜蒜适量泡姜适量泡椒适量干辣椒适量郫县豆瓣适量火锅底料适量

1.鱿鱼买回来之后撕掉上面那层紫色的膜,冲洗干净,锅里烧开水,水开之后将鱿鱼放进去焯烫半分钟去腥

2.将焯烫好的鱿鱼捞出,切成大小均匀的块状,用刀花几条口子,再用叉子等工具挫一些小孔以便入味,其他配料切好,二荆条辣椒切断。

3.锅里放少许油,开中火,把鱿鱼放在锅里双面煎,鱿鱼容易起卷,借助锅铲筷子不停的压平接触锅底继续煎,这样可以去掉鱿鱼多余的水份,鱿鱼煎至成金黄色,

4.锅里重新放油,比平时炒菜稍微多一点点,放入姜蒜丝、泡椒泡姜、葱白、干辣椒爆香,再放入二荆条炒出辣味,接着放郫县豆瓣酱和火锅底料继续炒至香味溢出。

5.炒香之后,倒入鱿鱼翻炒均匀直到入味,最后倒入洋葱,继续翻炒

6.当看到鱿鱼的水份基本上炒干,配菜熟了,就可以撒上熟芝麻和孜然粉翻炒均匀出锅,出锅之后,撒上点葱花就可以了。

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