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野菜

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本文作者:gaohuiling 更新时间:2021-01-18

野菜做法之香椿鸡蛋:

做法:

把香椿洗净后用开水焯烫至变成绿色。

2.捞出沥干水分切成小粒,再放入鸡蛋、食盐、味精搅匀,放入锅中煎炒2~3分钟即可食用。

野菜做法之荠菜蛋饼:

做法:

1.锅里放水,快烧开时转小火放入荠菜烫三秒捞出。

2.冷却后挤出多余水分切碎放入大碗,打入鸡蛋,加一点盐。用筷子搅匀。

3.加入面粉搅匀。

4.平底锅放油烧热,转小火,用勺子挖一勺面糊放入平底锅,小火煎熟。

5.一面金黄后翻面煎另一面,两面金黄即可。

6.盛盘趁热享用。

野菜做法之凉拌柳芽:

做法:

砍倒的树,可以随意采摘啊

只摘上面 的嫩芽,就像采摘茶叶一样。

凉水冲洗干净,捞出沥水,锅中开水,放一点盐,放入柳芽焯烫2分钟

炒好后立即投入凉水中,浸泡半天,以去除苦涩味。

将辅料中的所有调味在碗中调成碗汁,香葱切斜片放入盘中。

倒入碗汁,搅拌均匀即可。

野菜做法之荠菜丸子豆腐汤(养颜):

做法:

1.荠菜洗净,过开水焯一下,变色后捞出过凉水,

2.挤掉荠菜中的水份备用

3.肉馅中加入姜蒜一块儿剁细

4.剁好的肉馅中加入盐、料酒、淀粉、鸡蛋、香葱和香油

5.顺一个方向将肉馅搅打上劲

6.将大部分荠菜切成细末加入肉馅中,留少许荠菜备用

7.充分拌匀后备用。热油爆香葱白后加入清水煮开

8.取适量肉馅做成大小均匀的丸子

9.开锅后下入丸子煮两分钟

10.加入豆腐块儿同煮,两分钟后加入留下的焯好的荠菜

11.加入盐,起锅前加入香油即可

野菜

野菜做法之蒸面条菜:

做法:

1.面条菜去根,摘去黄叶老叶,洗净,控水

2.准备小麦面粉和玉米面粉.玉米面粉和面粉的比例是1:3

3.将两种面粉搅拌均匀 ,搅拌好的面粉和面条菜一起拌匀

4.凉水入锅蒸,水开后五分钟即可,蘸料的制作:香油、生抽、盐、剁辣椒、虾子酱、鲜贝露调味汁、蒜瓣。

5.瓣拍成蒜蓉,将上面的调料和蒜蓉拌在一起,可以把汁浇到面条菜上,也可以蘸着汁吃。

野菜做法之野蒜百叶炒咸肉丝:

做法:

野蒜洗净切段,小米椒洗净切碎,咸肉切丝泡水,百叶丝洗净

锅里油烧热,放入咸肉丝煸香

放入小米椒炒匀,接着放入百叶丝炒匀,再倒入野蒜炒匀,加盐和少许糖炒熟即可!

野菜做法之槐花鸡蛋饼:

做法:

处理好槐花将面粉均匀的拌入槐花中。

鸡蛋加少许盐调散后拌入槐花面糊里,然后根据自己的喜好加入清水调成面糊状(如果想保持槐花本身的香味,建议不放其他调料)

不粘锅倒入适量的玉米油(无味的油均可),待加热后将面糊臽入锅里,摊成圆饼状,两面煎成金黄色即可。

装盘趁热吃最好。

野菜做法之白蒿:

做法:

将白蒿去老根、黄叶,洗净

切好的白蒿放入盆中,加鸡蛋、盐、胡椒粉适量。

放入切好的葱花搅拌。再放入干面粉。

煎锅中放油,油热后放入白蒿开始煎。一面煎的成形后用铲子将白蒿铲成小块并翻面。将两面煎至黄色就可以了。

野菜做法之凉拌刺儿菜做法:

1.把买来,或者采摘来的刺儿菜洗干净,去泥沙。尽量是鲜嫩的,既新鲜又非常嫩的最好,做出来的菜口感特别的好。购买时候不要选择蔫了的,或者很瘦小的。洗的时候,也不要太使劲的搓洗,用水清洗就好了。

2.准备好几颗大蒜子,去衣,剥干净。喜欢蒜味浓郁点的,也可以多准备几颗,根据个人口味调整用量。

3.豆瓣酱,牛肉酱,或者黄豆酱都可以,选择自己喜欢的口味就好。主要是等下凉拌的时候用的。

4.点火,在锅里先烧半锅的开水大火煮到沸腾。也可以倒入事先烧好的开水,沸腾的快一点。

5.水彻底沸腾的时候,把洗干净的刺儿菜全部倒入开水中。并且稍微用筷子锅铲什么的搅动,让刺儿菜都在锅中烫熟。

6.当锅中的刺儿菜变色的差不多,如下图所示,就可以捞出了,把水都过滤掉。注意,千万不要煮的叶子都黄了,那样严重影响口感的。

7加入适量的盐,味精,香油,和一定量的黄豆酱,牛肉酱,豆瓣酱什么的自己喜欢的口味的酱料。喜欢酸味的,适量添加些香醋。然后搅拌均匀。喜欢麻的也可以加些花椒油进去哦。

8.调制好的酱料放在过滤掉水份的刺儿菜上,稍作搅拌。

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