佛跳墙的做法

本文作者:caojunya 更新时间:2019-05-24


佛跳墙的做法

佛跳墙的做法——备料:

水发鳐鱼翅30克,小鲍鱼15克,干瑶柱10克,水发广肚15克,大虾肉20克,鹌鹑蛋20克,鲜冬笋片10克,

水发香菇15克,熟鸡肉20克,老姜两片5克

1.先把姜片铺在罐底,然后铺上冬笋片

正宗佛跳墙的做法

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2.依次铺上香菇,再放入熟鸡肉

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3.放入虾肉和瑶柱

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4.放入鹌鹑蛋和广肚

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5.铺上鱼翅,并把鱼翅铺平

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6.最上面放上一只小鲍鱼

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7.把一半花雕酒舀入罐内

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8.炒勺上火注入上汤。

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9.倒入另一半花雕酒煮开

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10.用少许盐调味

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11.再撒入少许胡椒粉

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12.把汤舀入罐内

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13.盖好罐的盖子,用保鲜膜把盖子包上

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14.把密封好的罐子放入笼中

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15.盖好锅盖,用中火蒸两小时

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16.蒸好后取出,用剪刀剪开保鲜膜

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17.在罐子下垫上垫盘便可上桌食用

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