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芜菁

芜菁

本文作者:caojunya 更新时间:2020-10-07

芜菁,别名蔓菁、诸葛菜、圆菜头、圆根、盘菜,东北人称卜留克,新疆人称恰玛古,芸薹属芸薹种芜菁亚种,能形成肉质根的二年生草本植物。肥大肉质根供食用,肉质根柔嫩、致密,供炒食、煮食。欧洲、亚洲和美洲均有栽培。个头娇小带着鲜艳红皮的芜菁,长相类似萝卜,以中药学来说,芜菁有清除湿热、利尿及消除胀气效果,很适合当做孕妇食补。

芜菁

可以抵御酷寒的芜菁,在中国古称疙瘩菜或诸葛菜,相传三国时期诸葛亮在荆州大量种植从头到尾都可以吃的芜菁,解决了庞大军粮的困扰。

耐寒的芜菁也具有非常强韧的抗氧化能力。芜菁化学结构式中有10个双键紧密连结,抵御外敌的能力明显比其它只有一个双键的植物要强上10倍。

近来在美国农业公布,食物含叶黄素及玉米黄素量(对眼睛好的营养素),芜菁叶名列前茅,紧追在菠菜和甘蓝之后,比红萝卜要多出12倍之多。

喜爱美食的北宋文学家苏东坡,有道出名的东坡羹,就是将大白菜、芜菁、萝卜等加上生米去煮,类似什锦蔬菜粥的做法,很受欢迎。

芜菁在有些地方比较少见,可以营养价值及作用相似的白萝卜取代。

芜菁还是一味中药,它的的味辣而带甜,叶粗糙,也有花、叶。夏初起苔,开淡紫色的花。结的角像虫一样,腹部大尾部尖。它的籽像葫芦籽,大小不均匀且不圆呈黄赤色。

芜菁根叶

【性味】味苦,性温,无毒。

【功效主治】利五脏,耳聪明目、轻身,使人肌肤润泽,精力旺盛,不易衰老,益气。经常吃通中焦,令人健壮。消食,下气疗咳嗽,清热解渴,去胸腹冷痛,以及热毒风,乳房结块和因产后乳汁积累过多而致乳房胀硬擊痛。

芜菁籽

【性味】味辛,苦,性平,无毒。

【功效主治】耳聪明目、轻身,使人肌肤润泽,精力旺盛,不易老。疗黄

疸,利小便。加水煮汁服用,可以除腹内痞块积聚,服少许,可治霍乱引起的

胸腹胀闷。研成末服用,主治视物模糊不清。榨成油调入石膏中,可以去脸上

的黑斑和皱纹。籽和油敷,可治蜘蛛咬伤。把籽作为药丸服用,令人健壮。尤其适用于妇女。

芜菁花

【性味】味辛,性平,无毒。

功效主治】主治虚弱,疲劳,视力差。久服使人长寿,夜间可看书。它的服法是:每年的三月三日采花,阴干后,研为末,每服两钱,空腹用井水服下。

【附方】预防疫病:在立春的庚子日那天,用蔓菁煎成汁,全家大小趁温服下,不拘多少,可一年不犯疫病。治鼻中流血不止:用生蔓菁捣汁饮,立刻就能止血。治一切肿瘤:用生蔓菁一把,加入少量盐一同捣碎封贴在患处,非常有效。

治眼外观没有异常,但逐渐失明:用蔓菁籽六钱,蒸透后,立即用锅中的滚水淋,然后晒干,如此反复三次,再将它杵成末。每天用酒下方寸ヒ。

(注:方寸比是古代常用的计量单位,一方寸ヒ大小为古代一寸正方,容量约为5毫升)治乳房肿块:用蔓菁根根和叶,去掉泥土不要用水洗,直接加盐捣烂后,涂抹在患处。药热要要重新换,三五次就能治愈。十ー、十二月就只用蔓菁根,很见效。

治疝肿如斗:将蔓菁根捣烂后,封贴在患处,大效。治异物入目:蔓菁菜捣烂后,拿手帕包好,挤汁滴入两三点到眼中,异物立刻就出来了。被狗咬伤:蔓菁根捣烂,取汁服用。治黄疸如金:生蔓菁籽研为末,每次服方寸比。

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